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2014年 01月 26日

『ミスト』

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『ミスト』 RICOH GR DIGITAL3 GR LENS 6.0mm/1.9 @本八幡・千葉

 曇りときどき晴れ。

 ホームベーカリーのレシピとコンビニなどで売られている食パンの原材料表示とを比べると、安価に大量のパンを焼くのには多くの食品添加物が必要になるというのが分かる。さらに、自分で焼いたパンはできたあとどのような条件で保存していたかで、驚くほど味が変わっていく(必ずしも不味くなるというわけではない)。大手メーカーのパンは製造上の課題に加え、いつどのような状況で食べてもらえるのかも分からないということを考えると、単に粉とイーストこねて焼くだけではどうしようもないというのも分かるな。

■本日のBGM:Be In My Video / Frank Zappa
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by yas_tak | 2014-01-26 23:56 | 日記


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